Menu découverte*

Choix proposé

Entrées :

  • Crevettes sautées aux piments et flambées au whisky
  • Saint-Jacques en croûte de sel
  • Nems au confit de canard et à l'huile de truffe blanche
  • Tulipe de risotto aux champignons, au potiron ou à la truite fumée et au citron

 

Plats :

  • Cabillaud pané à la pistache, asperges et fumet infusé à l'orange et à la badiane
  • Korma de lotte en couronne de riz vénéré
  • Filet de rouget à l'unilatéral, millefuille de légumes croquants
  • Saumon croustillant, purée de célerie-rave et champignons shitake

 

  • Balti d'agneau, sauce yaourt au garam masala
  • Filet mignon de porc au roquefort et au porto
  • Saltimbocca de dinde à la mozzarella et à la tomate confite
  • Râble de lapin au basilic et chutney de prunes

 

Desserts :

  • Fraisier contemporain sans biscuit
  • Soufflé Bounty
  • Crumble d'ananas et de framboises
  • Cheesecake breton aux deux citrons et son caramel au beurre salé

 

Possibilité d'ajouter en option des amuse-bouche pour accompagner l'apéritif, une assiette ou un plateau de fromages, des mignardises pour accompagner le café.

38,00 euros TTC par personne (entrée, plat de poisson ou de viande et dessert)
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