Menu découverte

Menu découverte

Amuse-bouche (un de chaque par personne) --- 3,00 € ---

  • Crumble de légumes à l’indienne
  • Finger de poulet aux épices
  • Piperade, œuf de caille

 

Entrée froide --- 7,50 € ---

  • Canard thaï aux mandarines
  • Terrine de lapin aux petits légumes
  • Salade de pommes ratte, chorizo et citron confit
  • Terrine de saumon aux pistaches
  • Carpaccio de maquereau à la grenade, citron vert et tequila
  • Sablé au chèvre et aux tomates confites

 

Entrée chaude --- 9,50 € ---

  • Yakitori de pintade au mirin et sésame (brochette)
  • Roulé de poulet à la thaïlandaise
  • Tartelette aux asperges vertes
  • Papillote de cabillaud, sauce Noilly
  • Filet de dorade sur lit forestier
  • Croustade forestière

 

Plat --- 18,00 € ---

  • Pintade au miel et au citron confit
  • Balti d’agneau, sauce yaourt au garam masala
  • Estouffade de veau à l’orange
  • Magret de canard aux figues, parfumé au thé rouge
  • Bœuf stroganoff
  • Lapin au genièvre et à la bière
  • Osso bucco
  • Filet mignon de porc au roquefort et au porto

 

Garnitures (deux au choix)

  • Risotto de quinoa au fenugrec ou d'épeautre aux petits légumes
  • Poêlée de petits légumes au saté
  • Poêlée de légumes oubliés
  • Polenta aux figues
  • Lentilles vertes du Puy
  • Tagliatelles de courgettes, carottes et asperges vertes
  • Tarte tatin façon niçoise
  • Gnocchis aux herbes
  • Flan de brocoli ou de champignons
  • Pommes grenaille rissolées
  • Fagot de haricots verts
  • Tomates provençales
  • Riz vénéré ou méli-mélo de riz (basmati, rouge et sauvage)

 

Fromage --- 3,00 € ---

  • Assiette de fromages affinés et petite salade
  • Brie farci aux fruits secs

 

Dessert --- 4,00 € ---

  • Soufflé froid au Grand Marnier, tuile et coulis à l’orange
  • Crème brûlée (parfums : thé vert, whisky, cardamome, réglisse, badiane)
  • Mousse aux agrumes
  • Tartelette aux poires et à la crème de pain d'épice
  • Panacotta coco, confit d’ananas et de papaye
  • Cheesecake aux deux citrons et son caramel au beurre salé

45,00 € TTC par personne pour le menu complet
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Menus Traiteurs

 

Ces menus sont conçus pour être livrés chez vous en conditionnements adaptés vous permettant de les présenter directement à vos convives (plats froids) ou de les réchauffer avant de les servir (plats chauds). Vous pouvez bien entendu choisir tout ou partie d'un menu et/ou panacher entre les différents menus.

 

Tout menu sous réserve de disponibilité des produits.

 

Prix valables pour le même menu pour l'ensemble des convives.